Λικέρ μελιού

Λικέρ μελιού

Υλικά:

450 γρ. μέλι
440 ml αλκοόλη καθαρή, οινικής προέλευσης
νερό μέχρι το 1 λίτρο

Εκτέλεση:
Το μέλι θερμαίνετε μέχρι να λιώσει αφού προστεθούν σ' αυτό 250 ml νερό.

Αφού κρυώσει προστίθεται η αλκοόλη και συμπληρώνετε με νερό μέχρι το 1 λίτρο. Εάν το χρώμα του λικέρ είναι χλωμό μπορεί να προστεθεί καραμελόχρωμα.

Με την παραμονή το λικέρ θολώνει. Ο πιο απλός τρόπος να απομακρυνθεί αυτό το θόλωμα, είναι να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ηρεμία.
Αν το ψύξετε το λικέρ ξεθολώνει πιο γρήγορα, αλλά μετά χρειάζεται καλό φιλτράρισμα.

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Herbert George των εκδόσεων Ψύχαλου.Είναι αρκετά ...επαγγελματικός ο τρόπος που λένε οι συνταγές του, και όσο μπορούσα το απλοποίησα. π.χ. παρέλειψα να γράψω ότι το λικέρ θολώνει από ιζηματοποιήσεις δεξτρινών κ.τ.λ.

Η καθαρή αλκοόλη είναι αλκοόλη 96 βαθμών. Δεν πίνετε δηλαδή λόγο υψηλών βαθμών, είναι καθαρό οινόπνευμα!

Φυσικά λέμε οινικής προέλευσης γιατί υπάρχουν και αλκοόλες που προέρχονται από άλλα προϊόντα και δεν είναι κατάλληλες για χρήση σε ποτά!

Την καθαρή αλκοόλη δύσκολα την βρίσκεις, και είναι ακριβή. Άκουσα να λένε ότι μόνο στα φαρμακεία θα την βρεις, αλλά πρέπει να υπάρχει και σε ποτοποιεία, τώρα αν σου δώσουν ... Και την βρίσκεις δύσκολα γιατί την ελέγχει το μονοπώλιο.

Το λικέρ αυτό γίνετε 42 βαθμών, πράγμα που σημαίνει ότι θα γίνει πολύ δυνατό! Αν χρησιμοποιήσουμε κάποιο δυνατό ποτό, όπως τεκίλα ή ρακί, 40 -50 βαθμών, τότε το λικέρ θα γίνει λιγότερων βαθμών και πιο ευκολόπιοτο, κυρίως για τις γυναίκες που δεν μπορούν τα πολύ δυνατά ποτά.


_________________

που το πατε που το φέρνεται ολο στο ποτηρι καταληγει το θέμα

ayla έγραψε:

Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Herbert George των εκδόσεων Ψύχαλου.Είναι αρκετά ...επαγγελματικός ο τρόπος που λένε οι συνταγές του, και όσο μπορούσα το απλοποίησα. π.χ. παρέλειψα να γράψω ότι το λικέρ θολώνει από ιζηματοποιήσεις δεξτρινών κ.τ.λ.

Καλά, τα βιβλία του Ψύχαλου είναι η αρπαχτή του αιωνα... Μυριστηκε ο άνθρωπος οτι πολυς κοσμος ενδιαφερεται τελευταια για τη φύση, μετεφρασε στα πολύ προχειρα καποια ξενα εργα που τα βρηκε φτηνα και ιδού τα αποτελέσματα... Ακομα και στα βιβλια μελισσοκομιας καποιες εκφρασεις που χρησιμοποιει στη μεταφραση ειναι αστα να πανε...
Πείτε του κου George και του εκδότη ότι το "λικέρ" αυτό, εδώ το λέμε ρακόμελο..

No offense Ayla

Πέρη ... γιατί να το κρύψουμε; είμαστε του ποτηριού!!!

japetus έγραψε:

.....
No offense Ayla

... μα φυσικά japetus! Μάλιστα χαίρομαι που αποκαλύπτεται η αλήθεια και δεν μένουμε στο σκοτάδι!

Με λίγες "αστείες" αλλαγές στην συνταγή θα μπορούσα να το παρουσιάσω σαν κάτι δικό μου. Γι' αυτό έγραψα την πηγή! Για να ξέρουμε τι μας γίνετε κι ο ένας να διορθώνει και να μαθαίνει στον άλλον!

Το παραδοσιακό μας ρακόμελο λοιπόν!!!

...και μια εκπληξούλα ... βρήκα την συνταγή από το υδρόμελι! Θα την γράψω και θα δούμε κι εκεί εντυπώσεις! Μόνο μην βιάζεστε ... θέλω υπομονή!!!

Με τοσες συνταγες το μονο που μας λειπει ειναι μια....................
τηλεοπτικη εκπομπη με τιτλο " τα της μελισσας"

ayla εσυ θα τα μαγειρευεις - παρασκευαζεις και εγω .........θα τα δοκιμαζω και θα επιβεβαιωνω πως ειναι τελεια

α, όλα κι όλα! Εμένα μην με ανακατεύεις με την κουζίνα! Κι εγώ της δοκιμής είμαι!

Στο καζάνι όμως πάω ευχαρίστως ... καζάνι απόσταξης έτσι; :face: όχι μπουγάδας!