Φυσαλιδες στο μελι.

Καλησπερα σας, φετος τρυγησα μελι βελανιδιας. Μετα απο το ξεμελιασμα αφησα το μελι να ηρεμησει στο δοχειο ωριμανσης για 7 ημερες. Ακομα και στα πρωτα τριαντα βαζα που εβαλα υπαρχουν υπερβολικα πολλες φυσαλιδες.

Γνωριζει κανεις αν ειναι φυσιολογικο ?? αν οχι μπορω να κανω κατι γιαυτο?

ξαφρισε το παλι θα ηρεμησει, φυσιολογικο ειναι

priamos1980 έγραψε:

ξαφρισε το παλι θα ηρεμησει, φυσιολογικο ειναι

Εννοεις να μαζεψω τον αφρο και επειτα να περιμενω μερικες μερες ακομα να μαζεψω οτι ανεβασει ξανα?

Μεχρι στιγμης δεν μαζεψα καθολου απο τον αφρο, περιμενα να περασουν 7 ημερες για να παω να το καθαρισω μια και καλη.

Εχω και γω ενα θεμα με αυτο .... πως ξαφριζετε ρσεις το μελι οταν ειναι στο δοχειο ωριμανσης;

Πάρτε μια ξύλινη κουτάλα μαγειρικής και από τα τοιχώματα του βαρελιού, κουβά κλπ. τραβάτε τον αφρό και τα ξένα αντικείμενα προς το κέντρο. Κατόπιν αφαιρέστε τα με την κουτάλα.

Άλλος τρόπος...
Παίρνουμε μια πετσέτα τη βρέχουμε τη στύβουμε καλά και την βάζουμε απαλά πάνω στο βαρέλι. Ο αφρός κολλάει στην πετσέτα και το μέλι είναι πεντακάθαρο.
Δεν έχουμε πρόβλημα με υγρασία.

Όταν βάζεις το μέλι στο βάζο να πέφτει αρκετή ποσότητα μελιού,γιατί αν τρέχει ίσα ίσα δημιουργούνται φυσαλίδες.Το ξάφρισμα όπως είπαν τα παιδιά πιό πάνω.

Σας ευχαριστω για τις απαντησεις.

kostasid έγραψε:

Όταν βάζεις το μέλι στο βάζο να πέφτει αρκετή ποσότητα μελιού,γιατί αν τρέχει ίσα ίσα δημιουργούνται φυσαλίδες.Το ξάφρισμα όπως είπαν τα παιδιά πιό πάνω.

Αυτο καταλαβα και εγω, παιζει μεγαλο ρολο η ποσοτητα που πεφτει στο βαζο. Οσο για το ξαφρισμα χρησιμοποιω ενα κομματι τσαντιλα να αφαιρεσω τα χοντρα και υστερα με μια κουταλα τις λεπτομερειες.

Η πετσέτα που έχει πλυθεί με απορρυπαντικό μέσα στο μέλι ρε παιδιά?

οι φυσαλίδες είναι υπεροξείδιο του υδρογόνου που απελευθερώνονται απ τη μάζα του μελιού και ανεβαίνωντας προς τα πάνω παρασύρουν τα διαφορα στερεά σκουπιδάκια σχηματίζοντας τον αφρό. αν υπάρχουν και στο βάζο φυσαλίδες δεν πειράζει, εφ όσον έχουν ανεβεί και απομακρυνεί τα σκουπιδάκια.

το ξαφρισμα δεν γινεται μια φορα αλλα κανα 4 σιγουρα. θα ηθελα να ρωτησω κατι εχω την εντυπωση οτι υγρασια του μελιου ανεβαινει πανω ισχυει;