Συνταγές για τροφές

Καλησπέρα!Είμαι νέος στο χόμπι/επάγγελμα του μελισσοκόμου και φυσικά έχω πολύ όρεξη!Το πρόβλημα μου είναι πως δεν μπορώ να βρω συνταγές για τροφές που μπορώ να φτιάξω μόνος μου χωρίς επαγγελματικά εργαλεία.Αυτό που ζητάω είναι να μου πείτε μερικές συνταγές για την κατασκευή τους στο σπίτι.ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Φίλε κι εγώ νέος είμαι στον χώρο. Θα σου πω τι τάιζω εγώ 3 χρόνια τώρα τα λιγα μελισσάκια μου μηπως σε βοηθήσει.
Το χειμώνα αγοράζο ζυμάρι με 1.3 ε το κιλό και τους βαζω περιπου 1 το μήνα. Αν δεν έχεις πολλά μελισσια δεν νομίζω οτι αξίζει να κάνεις συνταγες για ζυμάρια καθώς η άχνη είναι πολύ ακριβότερη από 1.3 το κιλό και για να φτιάξεισ μόνος σου αχνη χρειαζεσαι μηχάνημα και χρόνο που για να τα κανεισ απόσβεση χρειάζεται να κανεισ παραγωγή για αρκετα μελισσια..
Όταν ζεσταίνει ο καιρός εγώ δίνω σιρόπι με 1 μέρος ζαχαρι και 1 νερό ή 1 μέρος ζάχαρι και 1,5 μερος νερό. Η συνταγή αυτή είναι απλή και εγώ την κάνω βάζοντας πρώτα το νερό να βράσει και έπειτα προσθέτω την ζάχαρη.. Πολλές φορές όταν βιάζομαι να κρυώσω το σιρόπι κρατάω λιγο νερό και το ρίχνω αφού βγάλω το σιρόπι από τη φωτιά. (αυτό το κάνω γιατι νομίζω πως έτσι κρατάς και πιο χαμηλά επίπεδα hmf στην τροφή σου).
Αυτά κάνω εγώ φιλε pointerst.

Σίγουρα το να φτιάχνουμε εμείς το ζυμαράκι για τα μελίσσια μας είναι καλύτερο από τα ζυμάρια του εμπορίου , όσον αφορά την ποιότητα τις τροφής , όμως όπως είπε και ο Jonn σου έρχεται ακριβότερα αν δεν είσαι επαγγελματίας και δεν έχεις πολλά μελίσσια . Τώρα αν μπεις στο YouTube και γράψεις ζαχαροζυμαρο όλο και κάποια συνταγή θα βρεις

ευχαριστώ για τις απαντήσεις σας!πρόκειται να αποκτήσω 2 κυψέλες για αρχή.Στο θέμα των τροφών θα ήθελα πιο πολύ να ασχοληθώ εγώ για 2 κυριώς λόγους: να ξέρω τι τα ταίζω και φυσικά το μεράκι και η όρεξη!όταν κάνεις σιρόπι ζεσταίνεις το νερό?γιατί πολύ μου λένε όπως είναι κατευθείαν το βάζεις από την βρύση!

Εγώ φίλε το βράζω το νερό και αφού βάλω τη ζάχαρη το αφήνω να παρη μια βράση όλο μαζί. Δεν έχω δοκιμάσει να το κάνω όπως λές για δύο λόγους. Πρώτων στο σιρόπι 1:1 δεν νομίζω να διαλύεται καλά όλη ζαχαρη και θα μείνουν κρύσταλλοι οι οποίοι δεν τρώγονται από τισ μελισσες και ίσως εμποδίζουν την κατανάλωση του μείγματος. Δεύτερων, λένε πως αν δεν βράσει το σιρόπι ξυνίζει πολύ γρήγορα και προκαλεί δυσεντερίες στα κορίτσια.
Πάνω στο θέμα του βρασήματος προβλημίστηκα έντονα όταν έψαξα τι είναι το hmf. Αλλά κατέληξα στο οτι τόσα χρόνια οι μέλισσες τρώνε το σιρόπι που τους δίνουμε με hmf χωρίς εμφανή προλήματα. Κρατώντας όμως και μια πισινή άλλα λιγο τον τρόπο παρασκευής κάνοντασ αυτό που είπα πρίν... Βράζω το νερό, ρίχνω τη ζάχαρη που διαλείεται αμέσως, και μετα κρυώνω με νερό και μπέν μαρί ώστε να μην διαρκεί πολύ η θερμική επεξεργασία των σακχάρων. (Αυτά βέβαια τα έχω βγάλει από το μυαλό μου, βγάζοντας συμπεράσματα από μια μινι ερευνα για το hmf και θα με ενδιέφεραι αν κάποιος γνωρίζει καλύτερα το θέμα να μας πεί αν καταφέρνω κατι με αυτό ή είναι αρλούμπα.)

Ρε παιδιά που βρίσκουμε σόγια??Οι μελισσοκομικές επιχειρήσεις στην βόρεια ελλάδα έχουν μόνο τροφές..

Αλεύρι σόγιας, εκεί που πουλάνε αλεύρια, και στα βιολογικά.
Προσοχή να είναι χαμηλών λιπαρών.

Φτιαχνει κανεις βανιλια μονος του να δωσει τα φωτα και καμια συνταγη?

Εκοψα αχνη και εβαλα νερο 5:1 οπως ειχα διαβασει. Ενω ειχε βγει ανησυχητικά νερουλη απο τη μερα που τις εδωσα στα μελισσια και τις ανοιξα απο πανω εγιναν σκετη πετρα. Δε λεω τις καταφεραν τα κοριτσια μου αλλα το χειμωνα? Οταν εχει κρυο ειδικα συνηθιζω να βαζω τα ζυμαρια με τρυπα απο κατω ωστε να μη βγαινουν καθολου απο τη μελισοσφαιρα για να παρουν τροφη.

Οποτε κατι βαζω λαθος .. Στην αρχη ειναι ρευστο και μετα τουβλο και δε βολευει.

Η ζάχαρη σε τι μορφή είναι αφού το τελειώσεις?Ρωτάω γιατί έκανα μια φορά προσπάθεια αλλά μου βγήκε τελείως χάλια.

Σαν χυλος ειναι. Πολυ ρευστο σε αναλογια 5:1. Δοκιμασα και 10-1 αλλα αυτη τη φορα ενω ειναι ωραιο συμπαγες σαν το αγοραστο, οταν το κοψεις και παρει αερα γινεται χωμα.

Εγω δεν εχω να δοσω συνταγη για ζυμαρι. Αλλα για το σιροπι παιδια προς Θεου... αν θες να φτιαξεις 30 και 40 κιλα ή περισσοτερα δεν μπορεις να βραζεις τοσο νερο. Εγω βαζω τη ζαχαρη σε πλαστικα δοχεια που εχω μαρκαρει απο πριν ποση ζαχαρη να βαλω και μετα ποσο νερο για να κανω 1-1 σιροπι. Τη ζαχαρη τη βαζω με τη σεσουλα και το νερο με το λαστιχο. Μετα εχω εναν αναδευτηρα πανω σε ενα ηλεκρικο δραπανο και ανακατευω το καθε δοχειο για 5 λεπτα. Σε ελαχιστο χρονο εχουν λειωσει τα παντα και ειναι ετοιμα τα σιροπια.
Καμια φορα θελω να δοσω διεγερτικη τροφοδοσια απο νωρις το χειμωνα. Εκει δεν μπορω να βαλω κρυο σιροπι και εχω εναν εναλλακτη θερμοτητας επανω στο καλοριφερ και μου βγαζει καυτο νερο επι τοπου. Συντομευω το χρονο που απαιτει η τροφοδοσια οσο γινετε περισσοτερο για να εχουμε χρονο για περισσοτερα μελισσια...