Σακχαρόπιτες... αντικατάστατα μελιού

Αφορμή για αυτή τη ανάρτηση είναι συζητήσεις που έχουν γίνει κατά καιρούς με διάφορους φίλους. Σας παρουσιάζω τις βασικές πτυχές του θέματος αμέσως:
1. Ταΐζουμε τα μελίσσια γιατί τους παίρνουμε το μέλι ή γιατί δεν τους φτάνει. Οι μέλισσες το μέλι το χρειάζονται για να παράγουν ενέργεια.
2. Ταΐζουμε γλυκές ουσίες (σάκχαρα) που στην ουσία λειτουργούν ως αντικατάστατα του μελιού που αφαιρούμε από το μελίσσι.
3. Τα σάκχαρα πρέπει να είναι σε τέτοια μορφή που να μην προκαλούν πρόβλημα στα μελίσσια και να μπορούν να τα φάνε. (Γι αυτό ανάλογα με την εποχή δίνουμε σιρόπι ή πίτες από συγκεκριμένα μη τοξικά σάκχαρα)
4. Τα σάκχαρα πρέπει να είναι επίσης «φτηνά» και εύκολα στη χρήση (παρασκευή τροφής και τάισμα).

Το θέμα είναι ότι ενώ παλαιότερα ως σάκχαρο χρησιμοποιούσαμε την κοινή μας ζάχαρη, τα τελευταία χρόνια έχουν παρουσιαστεί στην αγορά και άλλα προϊόντα. Κάποιες έτοιμες τροφές αναγράφουν τα συστατικά με τις αναλογίες σακχάρων. Κάποιοι φίλοι θεωρούν κάποιες έτοιμες τροφές καλύτερες από κάποιες άλλες και κάποιοι είναι πιστοί στην αρχική διαδικασία του «κοψίματος» της ζάχαρης σε άχνη και μετά στο ζυμωτήριο. Επίσης δεν είναι λίγοι οι φίλοι που κατασκευάζουν «βανίλια».

Επειδή την εποχή αυτή οι περισσότεροι ταΐζουμε «ζαχαροζύμαρι» (που νομίζω ότι πιο σωστά είναι να τις λέμε πλέον σακχαρόπιτες) εστιάζω το θέμα σε αυτές.

Δηλαδή, για να πούμε όλοι την κουβέντα μας, με την πολυτέλεια πλέον της επιλογής τι είναι καλύτερο πρώτα για τα μελίσσια και μετά για το μελισσοκόμο? Έχετε εντοπίσει καταστάσεις όπου κάποια τροφή ή σάκχαρο ήταν βλαβερά για τα μελίσσια ή στην τελική πεταμένα λεφτά?

Νομίζω ότι είναι ένα θέμα αρκετά σοβαρό (κυρίως για τα νέα παιδιά όπου κάποιοι ποντάροντας στην άγνοια τους, τους πλασάρουν ότι τους συμφέρει) και καλό είναι να τοποθετηθούμε όλοι και να παρουσιάσουμε τις εμπειρίες μας…

Γιάννη πιστεύω οτι το ζαχαροζύμαρο ή ζακχαρόπιττα οπως θέλεις πές το που φτιάχνουμε εμείς οι ίδιοι είναι οτι καλύτερο για τα μελισσάκια μας. Έχει αποδειχθεί οτι την βανίλια μερικώς την αποθηκεύουν με τα αντίστοιχα προβλήμματα. Υπάρχουν συνταγές πολύ καλές για την παρασκευή του δικού μας ζαχαροζύμαρου που άν από την Άνοιξη κρατήσουμε αρκετή γύρη στην κατάψυξη και τον χειμώνα την προσθέσουμε (διαλυμένη σε λίγο νερό) στο ζαχαροζύμαρό μας είναι ότι καλύτερο για τα μελίσσια μας. Ζαχαροζύμαρα υπάρχουν πολλά καλής μέτριας και κακής ποιότητας. Συνήθως τα ακριβότερα είναι και καλύτερα αλλά για ενα επαγγελματία είναι μεγάλο το κόστος.

Εχω ακουσει και για ζαχαροζυμαρο με σκορδο
ειναι καλο και αν ναι ποια εποχη πρεπει?

Lingistis ανοιξες ενα τεραστιο θεμα που σηκωνει πολυ κουβεντα.
Πριν 20 χρονια και πισω τα ζαχαροζυμαρα ηταν αγνωστα στη μελισοκομια εκτος ελαχιστων εξαιρεσεων που τα ταιζαν ζαχαρονερο απο τευτλα.
Φροντιζαν οι μελισοκομοι να αφηνουν στη κυψελη οσο μελι ηταν αναγκαιο για ξεχειμωνιασμα.
Αρρωστιες δεν υπηρχαν.Μηπως με τα ζυμαρια τροφοδοτουμε τα μελισσια και με αρρωστιες;
Φετος πηρα απο εναν <<ψαγμενο>> μελισσοκομο κτηνιατρο μια συνταγη για ζυμαρια.Ξερεις ποσο μου κοστισε το κιλο; 2,25. Πως ειναι δυνατο στο εμποριο να τις βρισκουμε γυρω στο ευρω;Ποιο ειναι το κερδος τους;Ο συναγωνισμος στο εμποριο ειναι τεραστιος λογικο ειναι να προμηθευονται α`υλες οσο το δυνατο πιο φτηνες αρα και αμφιβολου ποιοτητας.
Αντε πολλα ειπα ισως δεν θα επρεπε.

Οχι καλα εκανες πες πες κι αλλα.
Αν υπαρχει η διαθεση περιμενουμε και την συνταγη στο αναλογο θεμα ,οπου οι παλιοτεροι καταθετουν τις γνωσεις τους για τα ζαχ/ζυμαρα

Αίμη αν θέλεις συνταγή έχω κεγώ κανα δυό...

Ε βρε Μακη δημοσιευσε τες
Ολα επι ταπητος, για εμας τους καινουριους αλλα και το φορουμ.
Δεν κραταμε τιποτα οπως παλια, που τα μυστικα χανονταν :silent: και δεν εννοω μονο την μελισσοκομια
Εχουμε και θεματακι αναλογο , ελα να βλεπω αναρτησεις

Φίλοι,
αυτό το θέμα το έχουν στην Γερμανία συζητήσει πάρα πάρα πολύ, διάβαζα… κάτι καταλάβαινα, μετά δεν καταλάβαινα… τελικά έμεινε στην μνήμη μου ένα post από κάποιον ο οποίος πουλάει μόνο βιολογικό μέλι...και αυτός είπε πως ταΐζει μόνο ζάχαρη γιατί η ζάχαρη είναι 100 της 100 βιολογικά καθαρό προϊόν.

άλλο τη θέλουμε, και είναι και η πιο φτηνή...

MILIBEE έγραψε:

Οχι καλα εκανες πες πες κι αλλα.
Αν υπαρχει η διαθεση περιμενουμε και την συνταγη στο αναλογο θεμα ,οπου οι παλιοτεροι καταθετουν τις γνωσεις τους για τα ζαχ/ζυμαρα

Θα την δημοσιευσω οταν θα ειναι η εποχη να μιλαμε για ζυμαρια.
Τωρα στην επικαιροτητα θα επρεπε να ηταν οι ανθοφοριες.
Μας ειπες οτι πηγες στη Παρνηθα δεν μας ειπες ομως τι ειδες εκει;Τι ανθοφορια υπηρχε;Υπηρχαν αλλα μελισσια;Δουλευαν;
Καλο θα ηταν ολοι μας να λεμε που τα πηγαινουμε τα μελισσια τι βοσκη υπαρχει και τα σχετικα.
Που ξερεις ισως καποιοι απο μας να ειναι και γειτονοι.

LOBE μην νομιζεις οτι ξεχναω οταν ερθει η εποχη θα στο θυμισω.

Στο σημειο που τα ειχα περυσι και ηταν καταπρασινο λιβαδι φετος οι μαργαριτες μπουμπουκια ,ξεραμενα.
Υπαρχει λαδανια και μολις εσκασε μυτη και η ακονιζια το εγραψα και σε αλλο τοπικ αλλα δεν με .....................παρακολουθητε

Το οτι εκοψα παραφυαδες και προς το παρον δεν μπορω να μετακινησω μου δεινει χρονο να ψαξω αλλο σημειο.
Τωρα ειναι στο Τατοι και περιμενουν την αλλαγη γειτονιας