βιολογική...κρίση!

τα βιολογικά προιόντα όλο και περισσότερο κερδίζουν τα ράφια των μαγαζιών και την προτίμηση των καταναλωτών..
άλλωστε ποιός θέλει στο φαγητό του αμφισβιτούμενης ποιότητας προιόντα ψεκασμένα με τόσα χημικά σκευάσματα που τελικά βλάπτουν την υγειά μας αλλά και υποβαθμίζουν το περιβάλλον που ζούμε?
Όμως συνειδητοποίησα ότι δυστυχώς τα βιολογικά προιόντα είναι για αυτούς που έχουν λεφτά...σε έναν κόσμο με έντονο το οικονομικό πρόβλημα της επιβίωσης η συστηματική αγορά βιολογικών προιόντ ων δεν συμφέρει τον μέσο καταναλωτή...
και γω αγοράζω που και που απο τα υγειινά ράφια των καταστημάτων και προσφέρω στον ευατό μου μια μικρή ικανοποίηση ότι αυτό που έφαγα μύριζε,είχε γεύση φυσική....
όμως τελικά τι κάνω?όταν τισ υπόλοιπες 5 μέρες της εβδομάδας τρώω φρούτα και λαχανικά εισαγώμενα ή όχι που είναι φτηνότερα εως και 3 φορές απο τα βιολογικά..
θυσιάζω το φαγητό δυστυχώς γιατί στο πορτοφόλι περίμενουν λογαριασμοί,ενοίκια ,εξοφλήσεις.....
έτσι πιστέυω νιώθει πολύς κοσμάκις..
Πολλές φορές επίσης αναρωτιέμαι ποσό φυσικό ειναι τελικά το βιολογικό που αγοράζω..δεν αμφισβητώ την εργασία του γεωργού.θέλω να πιστεύω ότι τηρεί όλους τους κανονισμούς περί βιολογικής γεωργίας...
αλλά όταν γύρω γύρω απο την καλλιέργεια του υπάρχουν ένα σορό συστηματικές καλλιέργειες που πνίγουν το έδαφος και τον αέρα με λιπάσματα και ψεκασμούς γίνεται αυτά τα χημικά να μην φτάσουν μέσω του ανέμου ή του υδροφόρου όριζοντα στον βιολογικό γείτονα??
πώς προφυλάσσεται ένας γεωργός απο τέτοιες πονηρές επιθέσεις?

Μέσα στην αγριάδα ανοίγεις πρώτα μονοπάτι και σιγά σιγά γίνεται δρόμος.

Κάπως έτσι είναι και με τους αγρότες που ασκούν τη βιολογική, σιγά σιγα με τα χίλια δυο προβλήματα της καθημερινότητας τους. Ας ελπίσουμε ότι κατά ένα σημαντικό ποσοστό τα τρόφιμα θα είναι αυτό που ισχυρίζονται και δεν θα μας πιάνουν κότσο πάνω στην αγωνία μας για το τι τρώμε.

Οι τιμές έχουν σταθεροποιηθεί και έχουν πέσει σε αρκετά προϊόντα από τότε που πρωτοβγήκαν τα βιολογικά. Βασικά είμαι της γνώμης ότι όσοι πάνε 100 τις 100 βιολογική διατροφή αλλάζουν ή στην τελική ασκούν ένα τρόπο ζωής αρκετά διαφορετικό από αυτό του μέσου Έλληνα. Δηλαδή τρώνε όσο πρέπει, δεν κάνουν καταχρήσεις, καταναλώνουν (υλικά αγαθά) τα απολύτως απαραίτητα, και γενικά περιορίζουν τις ανάγκες τους έτσι ώστε να τους φτάνουν και να τους περισσεύουν τα χρήματα… Με άλλα λόγια δεν πίνουν καφέ και δεν τρώνε στη ταβέρνα… περνάνε με ένα τσάι στο μπαλκόνι τους και μισό κιλό φρούτα!!!

και γω αυτής της άποψης είμαι Γιάννη.
όταν μπείς στο μονοπάτι της υγιεινής και σωστής διατροφής ποιοτικά και ποσοτικά συνειδητοποιείς τελικά πόσα άσκoπα λεφτά ξοδέυονται στο φαί κ στους καφέδες!!
και αρκετός κόσμος δεν το καταλαβαίνει ότι δεν πάω για καφέ συχνά όχι για λόγους τσιγκουνιάς (!!!!!)
αλλά γιατί το θεωρώ μια κοροίδια κάθε φορά να δίνω 3,5 ? στον χυμό και στο τσάι(καφε δεν πίνω)
ενώ μπορω να πάω στο supermarket και να πάρω με τα ίδια λεφτά 2λιτρα χυμό ή 500γρ τσάι και να τα πίνω για 2 βδομάδες σπίτι μου..ή μπορώ όπως είπεσ να φτιάξω ένα τσάι και να το χαρώ αν όχι στο μπαλκόνι μου στην παραλιακή της θεσσαλονίκης!!!!
πάντως αν και εξοικονομώ λεφτά απο αυτές τις αχρείαστες σπατάλες ακόμα βλέπω τα βιολογικά απρόσιτα για την τσέπη μου....
ελπίζω να πέσουν και άλλο οι τιμές.. βασικά ελπίζω να το γυρίσουν όλοι οι γεωργοί στην βιολογική γεωργιά γιατί μόνο τότε θα κατέβουν οι τιμές!!

evi έγραψε:

βασικά ελπίζω να το γυρίσουν όλοι οι γεωργοί στην βιολογική γεωργιά γιατί μόνο τότε θα κατέβουν οι τιμές!!

Evi, δυστυχώς αυτό δεν μπορεί να γίνει, θα πεινάσει ο πλανήτης... αλλά και από την άλλη δεν ξέρεις τι μας επιφυλάσσει το μέλλον

Σημαντικό νομίζω πως είναι πέρα από τα βιολογικά τα υπόλοιπα προϊόντα να είναι σωστά, δηλαδή να μην είναι επικίνδυνα για την υγεία μας.

Μέλι όπως γνωρίζουμε όλοι ΄σύμφωνα με τους ορισμούς που δίνουν τα βιβλία είναι το προιόν της μέλισσας το οποίο προέρχεται από την συλλογή του νέκταρος και του μελιτόματος το οποίο το έχει επεξεργαστεί η μέλισσα.
Συνεπώς οτιδίποτε διαφορετικό από αυτό δεν είναι μέλι. Με άλλα λόγια η προσθήκη ζάχαρης ή σιροπιού ή οτιδήποτε άλλο είναι νοθεία.
Βιολογικό μέλι είναι αυτό το οποίο παράγεται σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής μελισσοκομείας.
Το προιόν και στις 2 περιπτώσεις είναι το ίδιο, μέλι. Συνεπώς, και συγχωρήστε με για την απορεία μου, δεν ξέρω αν υφήστατε βιολογικό μέλι.
Στην ελαιουργεία και αμπελουργεία για παράδειγμα επιτρέπεται η χρήση διαφόρων μυκητοκτονων, εντομοκτόνων κλπ. Στην βιολογική τους μορφή όμως κάτι τέτοιο δεν επιτρέπεται.
Στην μελισσοκομεία δεν επιτρέπεται κανένα φάρμακο ούτως η άλλως και η μόνη διαφορά που έχω βρει μέχρι στιγμής είναι ότι τα κεριά που θα χρησιμοποιηθούν πρέπει να έιναι πιστοποιημένα βιολογικά.
Εάν και στις 2 περιπτώσεις το εξαγώμενο προιόν είναι καθαρό ανόθευτο μέλι δεν βρίσκω τον λόγο να πληρώνουμε νταβατζίδες πιστοποίησης (ΕΛΟΤ, ΔΗΩ κλπ) οι οποίοι το μόνο που έχουν να μας δώσουν είναι το σηματάκι στην ταμπέλα του τελικού προιόντος.
Θέλω να πιστέυω ότι οι μελισσοκόμοι πλέον έμαθαν από το τελευταίο σκάνδαλο ότι οι χημείες δεν επιτρέπονται. Αντιβιοτικά, αέρια και ότι άλλο είναι ξένο για τον κόσμο της μέλισσας ΄οχι μόνο απαγορεύται από τον νόμο αλλά είναι και επιζήμιο για την μέλισσα.
Σήμερα μια απλή ανάλυση μελιού κοστίζει 120 ευρώ και οποιοσδήποτε μπορεί να κάτσει στο έδρανο του δικαστηρίου οποιονδήποτε ασυνήδητο. Πέραν όμως από τον φόβο του νόμου εγώ θέλω να πιστέυω πως το μεράκι και το φιλότημο του κάθε ανθρώπου είναι αυτό το οποίο θα τον προστατέψει από οποια εσφαλμένη απόφαση νοθείας. Και όσοι ασυνήδητοι περισσέυουν από αυτό τον ρομαντικό κόσμο τότε οι υπόλοιποι δεν έχουμε από το να τους αποκλείσουμε και τότε ή θα συμορφωθούν ή απλά θα εξωστρακισθούν στη λήθη.

Σιγουρα ειναι πολυ δυσκολο ( λογω ποσοτητων ) να το ριξουν ολοι στην βιολογικη γεωργια. Απο την αλλη πληρωνουμε διαρκως ανοστα φρουτα και λαχανικα που μας βλαπτουν.
Εξαρταται η υγεια μας απο την συνειδηση του καθε παραγωγου ( ραντισμα χρονος που μεσολαβει μεχρι την συγκομιδη) , και η τσεπη μας απο τους μεσαζοντες.

Ισως πρεπει ν αλλαζουμε σιγα σιγα νοοτροπια. Απο τοτε που καταργηθηκαν τα μπακαλικα στις γειτονιες και οδηγηθηκαμε ολοι στα σουπερ μαρκετ , η ποιοτητα και η καθαροτητα των προιοντων επεσε. Αιτια η απροσωπη σχεση εμπορου καταναλωτη που οδηγει στο να μας πουλανε, οτι θελουν και να μην μπορουμε να παραπονεθουμε κιολας.
Πληρωνουμαι και μαλιστα ακριβα αυτα που κανονικα και να μας τα χαριζαν δεν επρεπε να τα τρωμε. :evil:
Ολοι εκμεταλευονται την ελλειψη χρονου (λογω δουλειας ) που εχουμε ,σαλατες ετοιμες συσκευασμενες, πιτσες , ντελιβεραδικα καργα.
Μπορουμε ( και το εχω κανει) να βαλουμε σε μια γλαστρα (ελλείψη χωρου) μια ριζα σελινο ή μαιντανο, σε μια ζαρντινιερα μαρουλακια ., κρεμμυδακια και ενα σωρο αλλα.
Θα μου πειτε ετσι αντιστεκομαστε, με 2 ριζες σελινο και 3 μαρουλακια?
Αν οχι, τουλαχιστο παιρνουμε την ικανοποιηση οτι εστω για 3 -4 φορες φαγαμε κατι καθαρο.
Τωρα παλι μπορει να κανω και λαθος και απλα να ειναι παραληρημα ενος διαρκως ανησυχου νου

Τα ανήσυχα μυαλά φέρανε τις μεγάλες αλλαγές σ' αυτόν τον κόσμο! Τα ανήσυχα μυαλά δεν έμειναν σαν πρόβατα στην σφαγή να δέχονται ότι τους σερβίρουν!

Τα 2 σέλινα και τα 3 μαρούλια δεν σώνουν την κατάσταση, αλλά τα μεγάλα ποτάμια δεν ξεκινάνε μεγάλα, προέρχονται από μικρούλες πηγές !

Ίσως εσείς στις μεγαλουπόλεις δεν μπορείτε να κάνετε κατι παραπάνω από μια γλάστρα και μια ζαρτινιέρα, αλλά εμείς της επαρχίας καλά θα κάνουμε να ξεχάσουμε την μανικιουρίστα και το γυμναστήριο, να πιάσουμε το λισγάρι και να ταΐσουμε στα παιδιά μας και κάτι αγνό!

Όσο για τις τιμές των βιολογικών, πιστεύω ότι σίγουρα θα πέσουν, το θέμα είναι το πότε! Όταν θα αρχίσει συστηματική βιολογική καλλιέργεια σε μεγάλο αριθμό στρεμμάτων! Δηλαδη ... άγνωστο το πότε ... τουλάχιστον για μένα!

"Ίσως εσείς στις μεγαλουπόλεις δεν μπορείτε να κάνετε κατι παραπάνω από μια γλάστρα και μια ζαρτινιέρα, αλλά εμείς της επαρχίας καλά θα κάνουμε να ξεχάσουμε την μανικιουρίστα και το γυμναστήριο, να πιάσουμε το λισγάρι και να ταΐσουμε στα παιδιά μας και κάτι αγνό!"

τα παντα μπορουμε να κανουμε αρκει να θελουμε ( θελουμε) , απλα ψαχνουμε για το πως θα ξεκινησουμε , οσο για τα νυχακια....... και αυτα στο προγραμμα , υπαρχουν και γαντακια.
Σε ολα μεσα και σε ολα μετρο

"Όταν θα αρχίσει συστηματική βιολογική καλλιέργεια σε μεγάλο αριθμό στρεμμάτων! Δηλαδη ... άγνωστο το πότε ... τουλάχιστον για μένα!"

σκεφτεσαι κατι τετοιο ?............ χμ
συντομα θα ομολογησεις

Από την πρώτη στιγμή που φύτεψα το αμπέλι αυτό συζητάμε συνέχεια, υπάρχουν όμως μερικά εμπόδια, όπως παράδειγμα το απαγορευτικό -για μας- κόστος των βιολογικών φαρμάκων.

Όχι ότι δεν θα βρίσκαμε άκρη, αλλά θέλει λίγο να ασχοληθείς κι όπως ξαναείπα έχουμε πολλά ανοιχτά μέτωπα κι άλλες επείγουσες προτεραιότητες! Όταν μπουν σε τάξη τότε ...

Στον κήπο βέβαια κάνουμε καλή δουλειά και τρώμε αρκετά αγνά, εκτός ελάχιστων περιπτώσεων που αναγκαζόμαστε να ψεκάσουμε.

Και τότε όμως ακολουθούμε αυστηρά τους κανόνες χρόνου συγκομιδης.

Και για να λέμε την αλήθεια εκεί ακριβώς είναι και το μεγαλύτερο πρόβλημα στα προϊόντα του μανάβη, και γενικά του εμπορίου. Ραντίζουν κι από πίσω μαζεύουν, κι όταν λέω από πίσω ... όχι τρόπος του λέγειν ... είδα να μαζεύει παραγωγός που την προηγούμενη είχε ραντίσει!!!

Αγαπητέ φίλε μια και και είσαι του χώρου, θα έπρεπε να ξέρεις ότι τα μόνα σκεύασματα που έχουν έγκριση στη μελισσοκομία από το Υπυργείο, είναι τα ισχυρά εντομοκτόνα (tak tik με βάση το amitraz, asuntol με βάση το coumaphos,mauric με βάση το fluvalinate και άλλα πολλά) και που τα οποία χρησιμοποιούνται από τη συντριπτική πλειοψηφία των μελισσοκόμων. Σε αντίθεση, τα οργανικα οξέα και τα αθέραια έλαια που χρησιμοποιούνται στη ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ μελισοκομία,και εφορμόζουν όλοι οι μελισσοκόμοι οι οποίοι ελέγχονται από τους ''νταβατζήδες'' ( Οργανισμούς Πιστοποίησης, ΔΗΩ κτλ.)δεν έχουν εγκριθεί, αλλά δεν αφήνουν κατάλοιπα στο τελικό προϊόν (μέλι, γύρη κτλ ).Επίσης στη ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ μελισσοκομια εφαρμόζονται μια σειρα απο περιορισμούς, ώστε το μέλι που θα φτασει στο ράφι να ειναι απαλαγμένο από φάρμακα, βαρέα μέταλλα κτλ.Συνεπώς, στην πρώτη περίπτωση το μέλι πιθανόν να έχει κατάλοιπα από τα εντομοκτόνα, ενώ στη δεύτερη περίπτωση το μέλι είναι ακριβώς όπως το περιγράφουν τα βιβλία.....
Είναι κανείς που πιστεύει ότι τα δύο αυτά μέλια είναι ίδια ?