ΣΙΡΟΠΙ ΖΑΧΑΡΗΣ

Καλησπέρα σε όλους
παρακολούθησα ένα σεμινάριο όπου στο κεφάλαιο τροφοδότηση επισημάνθηκε οτι οι ζάχαρες που κυκλοφορούν δεν κανουν για τα μελίσσια μας (σερβίας και ακόμα οι ελληνικές ζάχαρες)
Τι γίνεται ?
Ακόμα έχω ακούσει το καλύτερο σιρόπι είναι με δικό μας μέλι.
Πόσο ομως το αραιώνουμε στο νερό???

μηπως τα μπερδεψες....
εγω σε 2 σεμιναρια εχω παει και στα δυο ΜΟΝΟ για την ζαχαρη αχνη του εμποριου μας εχουν πει οτι δεν κανει(πουτην περνουμε απο τα μελισσοκομικα προιοντα).
για την κρυσταλικη δεν μας εκανε ποτε κανενας κουβεντα

Σιρόπι με μέλι?Δεν έχω μαγειρικές γνώσεις αλλά μου φαίνεται πολύ δύσκολο να γίνει... Τι θερμοκρασία πρέπει να αποκτήσει για να γίνει σαν ένα αραιό υγρό χωρίς να ανεβάσεις υψηλές τιμές HMF?

..υπάρχει πουθενά στην φύση παραγωγή λευκής ζάχαρης και δη (αποδεδειγμένα) τοξικής;
Τεχνηέντως φίλοι μου, μόνο στο μυαλό και τη τσέπη των ανθρώπων.

Μιά χαρά σας τα είπε φίλε Γιώργο, εννοείται πως το μέλι σου αραιωμένο είναι το καλύτερο πράγμα για τάϊσμα, ανάπτυξη, διέγερση, κλπ. αντί της ζάχαρης. Είναι σαν να συγκρίνουμε VW σκαραβαίο με Φεράρι για τελικές....!

3 μέρη νερό με 1 μέρος από το μέλι σου (όχι αλλουνού) είναι η αραίωση για απ' ευθείας τροφοδότηση μελιού.
Χωρίς ζέσταμα, σε θερμοκρασία δωματίου διαλύεται.

Εάν δεν έχεις δικό σου μέλι πρέπει να το θερμάνεις (αποστειρώσεις=αχρηστεύσεις) γιατί μπορεί είναι φορέας ασθενειών.
Ακόμα όμως και σ' αυτή την περίπτωση, πολλά στοιχεία μένουν ανέπαφα (μέταλλα, κλπ) οπότε, πάλι δεν συγκρίνεται με τη ζάχαρη.

φιλε geobee
σε ευχαριστω πολυ
αν προσθεσω και αφεψιμο χαμομηλι ή κατι αλλο???

το μέλι όσο και να το επεξεργαστείς,μερικές αρρώστιες δεν φεύγουν αποδεδειγμένα.Κυρίως φοβόμαστε για σηψηγονία η οποία δεν σκοτώνεται στο μέλι σε όση θερμοκρασία και αν το βράσεις.Απο 40 και άνω γίνεται τοξικό για τις μέλισσες

pointerst έγραψε:

Απο 40 και άνω γίνεται τοξικό για τις μέλισσες

...από που βγαίνει αυτό; και σε ρωτάω γιατί έχω κάνει σποραδικά θερμοκρασιακές μετρήσεις εντός κυψελών.
Ακριανά πλαίσια (σε ξύλινη χρώματος μπλέ σκούρο) το καλοκαίρι ξεπερνούν -άνετα!- τους 40 βαθμούς και αυτό συμβαίνει κάθε μέρα για μήνες σε περιοχές με πολύ ήλιο.
Τα βιβλία και οι μελέτες (Θρασυβούλου) μιλάνε για θέρμανση 5 λεπτών στους 70 χωρίς κανένα πρόβλημα για τις μέλισσες. Ότι υποβαθμίζεται διατροφικά ναι, τοξικό όχι.

georgecfu21 έγραψε:

φιλε geobee
σε ευχαριστω πολυ
αν προσθεσω και αφεψιμο χαμομηλι ή κατι αλλο???

Μόνο χαμομήλι; Εδώ έχουμε ολόκληρο οπλοστάσιο από τα καλύτερα βοτάνια στην ύπαιθρο.....
Να σου δώσω τη νορμάλ* συνταγή μου άμα δεν έχεις καβούρια στην τσέπη όπως έχουν
οι περισσότεροι μελισσοκόμοι στο Ελλάντα). Λιγάκη ασύμφορη οικονομικά και αρκετά χρονοβόρα!

Για περίπου 10 κιλά [χειμερινού σιροπιού (2:1)].

Υλικά
1 χούφτα φασκόμηλο
1 χούφτα χαμομήλι
1 χούφτα τσάϊ του βουνού (σιδερίτης)
2 ΚΣ ρίγανη
1 ΚΣ θυμάρι
1 ΚΣ δενδρολίβανο
2 ΚΣ αγνό αλάτι αραφινάριστο αλυκής (ποτέ ΚΑΛΑΣ κλπ.)
1 κιλό από το μέλι σου
5 λίτρα βρόχινο νερό
4 κιλά ζάχαρη
2 λεμόνια

Βράζεις το βρόχινο νερό με κλειστό καπάκι.
Μετά από 1 λεπτό βράσης κλείνεις την εστία και το αφήνεις για 5 με 10  λεπτά να φτάσει στους 80 η θερμοκρασία.
Τότε εισάγεις τα βότανα και το αλάτι. Το αφήνεις με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά ώστε να εγκλωβιστούν τα πτητικά (αιθέρια έλαια).
Αφού ολοκληρωθεί αυτό, η θερμοκρασία θα έχει πέσει αισθητά (50 βαθμοί περίπου, έαν όχι τότε το κάνω μπεν-μαρί τον νεροχύτη!),
μετά ανοίγεις το καπάκι και προσέχεις ώστε η συγκέντωση του νερού που έχει από κάτω να πέσει μέσα στο έγχυμα.
Υπάρχουν αιθέρια έλαια συγκεντωμένα εκεί και δεν πρέπει να τα χάσουμε. Εισάγεις τη ζάχαρη και μετά το μέλι, πολύ καλό ανακάτεμα
και τα λεμόνια τα βάζεις όταν φτάσεις στο μελισσοκομείο πριν το μοίρασμα γιατί τα εσπεριδοειδή οξυδώνονται πολύ γρήγορα.

Προσοχή, μικρές ποσότητες στον τροφοδότη ώστε να το πάρουν γρήγορα
και φυσικά όχι απλώς σούρουπο....να έχει νυχτώσει γιατί θα προκαλέσεις μεγάλες μάχες!!!

Τι σχέση μπορεί να έχει αυτό που μόλις περιέγραψα για το πεπτικό και την γενικότερη σωματική ευρωστία της μέλισσας
με το απλό ζαχαρόνερο που συνιστούν τα βιβλία και τα σεμινάρια;

Αυτά βέβαια είναι για μερακλήδες κι' ερασιτέχνες που δεν λειτουργούν στα στενά εμπορικά πλαίσια.



*Εχω κι' άλλες πιό turbo (πχ. αντιβαρροϊκή) που θ' αναρτηθούν στο παρατημένο -λόγω φόρτου εργασίας- blog μου!

αγαπητέ geobees
μην αργείς!!!!!!