ατμομαχαιρο

εχω στο μυαλο μου να κατασκευασω ενα μαχαιρι ατμου αλλα αντι για το κοινο μπο'ι'λερ να βαλω μια παλια χυτρα. δεν θα εχει περισσοτερο χρονο εργασιας επειδη θα εχει πιο πολυ νερο και μεγαλυτερη ασφαλεια στο σκασιμο? γιατι εχω ακουσει οτι πολλα εχουν σκασει κατα την διαρκεια εργασιας και πιστευω η χυτρα εχει αλλα στανταρ. περιμενω σχολια προβληματισμους αλλα και ενθουσιασμους για να το φτιαξω.

jimys μαζι σου μεγαλε,μπραβο, καλη ιδεα, προχωρα το, ως γνωστον καλος μελισσοκομος ειναι ο πατεντιαρης μελισσοκομος. [αυτο και αν δεν ηταν ενθαρυνση ]

Να το κανουμε λιγο ποιο ξεκαθαρο...???
Οταν λες μαχαιρι ατμου .....εννοεις θερμαινομενο..με νερο η καθαρα ατμου..????
Οι διαφορες ειναι μεγαλες....
Το νερο αρχιζει την ατμοποιηση στους 93 βαθ περιπου. ΜΕΤΑ τους 100 βαθ εχεις ατμο.
Αρα αν θελεις ενα μαχαιρι ατμου......χριαζεσε... μια πηγη θερμοτητας, ενα κλειστο δοχειο (πχ χυτρα ) μια βαλβιδα ασφαλειας, μια διαφορικη βαλβιδα πιεσης, σωληνα ατμου απο το δοχειο στο μαχαιρι ενα σωληνα επιστροφης ατμου,ενα δοχειο ψυξης συμπηκνοματων και καλο θα ηταν να εχεις και ενα δεικτη σταθμης νερου στο κλειστο δοχειο....
Η λειτουργια ειναι λιγο οριακη αρα σε βλεπω να το απορριπτεις.......και δεν επεκτεινομαι..
Ας δουμε την ποιο ευκολη περιπτωση....
Χρειαζεσαι....μια πηγη θερμοτητας, ενα δοχειο απλο με καπακι, σωληνα για θερμα υγρα,(πχ λαστιχο).....και αν θες συχεχη λειτουργια,ενα υδροστατη και ενα κυκλοφορητη...
Σε περιπτωση που θελεις κλειστο δοχειο θελεις και βαλβιδα ασφαλειας και δοχειο διαστολης...
Η λειτουργια του ειναι απλη....
Εστω οτι η πηγη θερμοτητας ειναι ενα ηλεκτρικο ματι.....για να ειναι ποιο ελεγχομενη η θερμοκρασια
Στο δοχειο σου φτιαχνεις δυο εισοδους,μια χαμηλα και μια ψηλα αλλα( οποσδηποτε ποιο χαμηλα απο τη σταθμη νερου)
Στην επανω "εξοδο" για την περιπτωση μας συνδεεις τον κυκλοφορητη και την επαφη του υδροστατη.
Απο τον κυκλοφορητη δινεις παροχη νερου στο μαχαιρι και την επιστροφη τη συνδεεις στην κατω εισοδο του δοχειου.
Οταν το νερο φτασει στη θερμοκρασια που εχεις επιλεξει στον υδροστατη, αυτος θα δωσει εντολη να δουλεψει ο κυκλοφορητης και σε λιγα λεπτα το μαχαιρι σου θα ειναι ετοιμο για χρηση.
Με αυτον τον τροπο αποφευγεις τις μεγαλες θερμοκρασιες εχεις ασφαλεια οσον αφορα πιεσεις εγκαυματα απο ατμο κλπ και δεν καις και το μελι που ερχετε σε επαφη με το μαχαιρι..
Αν θες με ενα δευτερο υδροστατη μπορεις να ελεγξεις και το ηλεκτρικο ματι για να μην υπερβαλεις ποτε σε θερμοκρασιες.
Προσοχη λιγο θελει στη σταθμη νερου, κατι που αποφευγεις αν βαλεις ενα φλοτερ..στο δοχειο.
Ελπιζω να σε καλυψα.....αν οχι εδω ειμαστε...

το ζητημα ειναι πως θα κρατας 'η πως θα χαμηλωνεις την εστια?
γιατι αν βρασει ,ο κυκλοφορητής θα στελνει αερα κοπανιστο.σωστα?

εγω θα ελεγα.....
ενα μικρο 20λ μποϋλακι,αυτα εχουν εξοδο ζεστο, κρυο.
αν το φανταστεις ξαπλωμενο οι 2 εξοδοι ειναι η μια πανω απο την αλλη.
αναμεσα απο αυτες ,στη μεση μια τρυπα που να κλεινει (υπερχειλιση)και μεχρι πανω να μενει κενο.
τωρα στο ζεστο (κατω που θα εχει νερο) θα εφαρμοσεις το μαχαιρι.
στο κρυο οπου θα ειναι οι ατμοι,στην εξοδο του ενα αυτοματο εκτονωτικό.
και απλα θα εχεις μια φωτια σταθερη σιγανή οπου θα ακουμπαει πανω το μποιλερ .

λογικα πρεπει να ειναι σε θεση πιο ψηλα απο εκει που δουλευεις.
ετσι μπαμ μπαμ γινονται τα πραγματα

Η ΑΠΟΨΗ ΜΟΥ ειναι να μην το κανει ετσι που λες captain γιατι οπως θα το εχει και ποιο ψηλα μαλΛον θα του ερθει στο κεφαλι....
Μην ξεχνας οτι οταν τα μποιλερ ειναι συνδεμενα στο δικτυο στην ουσια ειναι ανοιχτου κυκλωματος......και μπορουν να εκτονωνουν την πιεση και τη διαστολη των υγρων..
Οσο για τον αερα στον κυκλοφορητη ......δεν καταλαβα γιατι ντε και καλα πρεπει να βρασει το νερο....τροπους για ελεγχο της θερμοτητας του εδωσα.
Μια θερμοκρασια 70-80 βαθμους στο μαχαιρι σου δεν σε φτανει..???
Το κερι στους 62 βαθμ λιωνει.......εμεις να το κοψουμε θελουμε....!!
Αν ξαναδιαβαζες αυτα που εγραψα......ισως..???

ΥΓ Οι ηλεκτρικες εστιες εχουν ρυθμιστη (κουμπι) εντασης

granazis έγραψε:

Η ΑΠΟΨΗ ΜΟΥ ειναι να μην το κανει ετσι που λες captain γιατι οπως θα το εχει και ποιο ψηλα μαλον θα του ερθει στο κεφαλι....

ο τολμων νικα
μια ιδεα εδωσα στα πεταχτα.

αν λεω αν απλα αναβει το μποιλερ (εχει ρυθμιστή θερ ο λεβητας επανω)και με μια σωλήνα
και εναν κυκλοφοριτη φτανει το νερο στο μαχαιρι?

Αν το κανει ετσι στην εισαγωγη του μποιλερ πρεπει να βαλει οπωσδηποτε αυτοματο πληρωσης και δοχειο διαστολης γιατι θα εχει προβλημα με την επιστροφη του νερου..
Και δεν θα χριαστει ηλεκτρικο ματι...ουτε να το εχει ψηλα..

Δουλεύω το μαχαίρι ατμού εδώ και κάμποσα χρόνια χωρίς προβλήματα και απορρώ πώς γράφουμε ανακρίβειες.Εξ άλλου οι κατασκευαστές μαχαιριών ατμού θα είχαν αλλάξει το σύστημά τους αν υπήρχε πρόβλημμα.Το μαχαίρι ατμού (για όσους δεν ξέρουν)λειτουργεί με ανοικτό κύκλωμα και έτσι δεν υπάρχει περόπτωση να εκραγεί το δοχείο εκτός και αν κάποιος φράξει με κάτι την έξοδο του ατμού από το μαχαίρι προς το δοχείο συμπύκνωσης αλλά και πάλι δεν θα σκάσει το δοχείο αλλά θα φύγουν τα τσεμπέρια ή θα σκάση το σωληνάκι.Το μόνο πρόβλημμα είναι η ζέστη που βγάζει η πηγή θερμανσης του μπόϊλερ στον χώρο αλλά και αυτό λύνεται αν ζεσταίνουμε το νερό σε άλλο χώρο.

συναδελφοι απ οτι ειδα στο εργοστασιακο μποιλερ δεν εχει βαλβιδες κ.τ.λ. μονο το καζανακι μια εξοδο τα λαστιχα και το μαχαιρι. γιατι να βαλω ολα τα υπολοιπα οταν απο την κατασκευη της η χυτρα δουλευει με τον ατμο?

jimys έγραψε:

συναδελφοι απ οτι ειδα στο εργοστασιακο μποιλερ δεν εχει βαλβιδες κ.τ.λ. μονο το καζανακι μια εξοδο τα λαστιχα και το μαχαιρι. γιατι να βαλω ολα τα υπολοιπα οταν απο την κατασκευη της η χυτρα δουλευει με τον ατμο?

Φιλε jimys εγω απλα σου περιεγραψα δυο τροπους να φτιαξεις μονος σου οπως ειπες ενα θερμαινομενο μαχαιρι.....
Φυσικα και μπορεις να αντιγραψεις 100% αυτο του εμποριου....
Επειδη ομως εστω και 1 στο 1000000 υπηρχε περιπτωση να το κανεις οπως σου εγραψα...θεωρησα καλο να σου περιγραψω και μερικες λεπτομέρειες οσον αφορα την ασφαλεια της ολης κατασκευης....
Ο καθε εμπορος εχει καθε δικαιωμα...να βαφτιζει τον καθε γκαζοντενεκε μηχανημα και να τον πουλαει οσο και οπως, αυτος νομιζει...
ΕΓΩ δεν ειμαι εμπορος ......απλα λεω τη δικη μου αποψη.....και τη δικη μου σκεψη πανω στο θεμα που ρωτησες...
Τωρα αν καποιοι...το να προτεινεις κατι διαφορετικο .....απο αυτο που πουλαει ο εμπορος το χαρακτηριζουν κάπως... μαγκια τους..
Ισως τους χαλαει την πιατσα...

ΚΑΙ ΟΧΙ....Δεν εχω ατμομαχαιρο και ουτε προκειτε να φτιαξω δικο μου η καποιου αλλου ........ εχω αλλο τροπο απολεπισμου.......

jimys έγραψε:

εχω στο μυαλο μου να κατασκευασω ενα μαχαιρι ατμου αλλα αντι για το κοινο μπο'ι'λερ να βαλω μια παλια χυτρα. δεν θα εχει περισσοτερο χρονο εργασιας επειδη θα εχει πιο πολυ νερο και μεγαλυτερη ασφαλεια στο σκασιμο? γιατι εχω ακουσει οτι πολλα εχουν σκασει κατα την διαρκεια εργασιας και πιστευω η χυτρα εχει αλλα στανταρ. περιμενω σχολια προβληματισμους αλλα και ενθουσιασμους για να το φτιαξω.

Θεωρώ ότι ο φίλος μας εδω εκφράζει μια επιθυμία του... να φτιάξει ένα δικό του μαχαιρι ατμου. Και πάνω σε αυτό πέσαν διάφορες ιδεες για κατασκευές.

Αλλά θα πρέπει να πούμε ότι εγώ τουλάχιστον δεν γνωρίζω για καμία περίπτωση ‘‘μαχαιρού‘‘ τρύγου να έχει σκάσει... και εδώ νομίζω αναφέρετε η παραπομπή του parosbees για ανακρίβιες.

Θα το πάρω από την αρχή...

τα μαχαίρια του τρύγου, αυτά με το ζεστό νερο -ατμο, αυτά που πουλάνε στο εμπόριο, δεν είναι ‘‘κλειστά‘‘ και αν δουλευτούν σωστά και ξελεπιάζουν τις κυρήθρες μια χαρά και ασφαλή είναι και κρατάνε πολύ και είναι σε καλή τιμή (μετά από μια σχετική έρευνα αγορας). Ίσως να ανοίξουμε νέο θέμα με την σωστή λειτουργεία τους και να μην χαλάσουμε αυτό.

Από εκεί και πέρα... αναπτύσετε μια κουβέντα εδώ για την κατασκευή του, περα από αυτά που πουλάνε στο εμπόριο.

Από κατασκευαστικά δεν κατέχω, αλλά αν θέλετε την δικιά μου γνώμη νομίζω πως αυτά του εμπορίου είναι μια χαρά... στο εργαστήριο μας έχουμε 2... το πρωτο είναι από τα πρωτα, δηλαδή αγορασμένο κάπου καντά στο 1985... το δεύτερο είναι πιο καινούργιο.... κάπου στο 1995. Και τα 2 δουλεύουν κάπου 10 ώρες την ημέρα όταν τρυγάμε χωρίς κάνενα πρόβλημμα... Κατά διαστήματα ελένχουμε τα λάστιχα και τις συνδέσεις τους και όταν χρειαστεί τα αλλάζουμε.

Τα μαχαίρια οχι απλά έχουν κάνει απόσβεση... βαρεθήκαμε να τα βλέπουμε!!!

Granazis αν θες άνοιξε ένα νέο θέμα για το πως απολεπίζεις... με έχει φάει η περιέργεια!!!!