Melissologia

Ελληνικό Φόρουμ συζητήσεων για τις Μέλισσες
 
ΦόρουμΦόρουμ  ΕγγραφήΕγγραφή  Σύνδεση  BlogBlog  

Μοιραστείτε
 

 Χοιρινό με ανανά και μέλι

Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
ayla
Honorary member
Honorary member
ayla

Αριθμός μηνυμάτων : 648

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΠαρ Φεβ 01, 2013 4:59 pm

Δεν είναι "εύκολη" συνταγή, όχι από άποψης εκτέλεσης αλλά επειδή είναι πολλοί αυτοί που δεν τους αρέσουν τα φρούτα και γενικά η γλυκιά γεύση στο φαγητό.
Στον κύκλο μου παραδείγματον χάρην όλοι με κοιτάνε λοξά όταν μιλάω για μαγειρική με φρούτα και αν πω για κρέας με μέλι .... εγώ όμως παθιάζομαι και μαγειρεύω μόνο για μένα!

Χοιρινό με ανανά και μέλι

Υλικά:

1 ½ - 2 κιλά χοιρινό από το μπούτι ή καρέ με την πέτσα του
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
3 κουταλιές σούπας μέλι
½ ποτήρι λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση ντιζόν)
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Γαρίφαλο
Βούτυρο ή λάδι
1 μικρό ανανά, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες


Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνεται πολύ καλά το κρέας, το αλείφετε με λίγο βούτυρο ή λάδι και αφού το δέσετε (για να μη χάσει το σχήμα του), το βάζετε σʼ ένα ταψί. Το περιχύνετε με τον χυμό του πορτοκαλιού και το κρασί, και το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 ο C για περίπου μια ώρα.
Το βγάζετε από τον φούρνο αφαιρείτε τον σπάγκο και το χαράζετε σε κομμάτια σε σχήμα ρόμβου. Καρφώνετε από 1 γαρίφαλο στα ρομβάκια.
Ανακατεύετε σε μπολ το μέλι, τη μουστάρδα και λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι, και αλείφετε με αυτό το μίγμα το κρέας. Το ξαναβάζετε στο φούρνο, ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200 ο C και το αφήνετε να ψηθεί ώσπου να ροδίσει καλά.
Κατά διαστήματα ανοίγετε το φούρνο και περιχύνετε το κρέας με τη σάλτσα που υπάρχει στο ταψί. Τα τελευταία 20 λεπτά προσθέτετε στο ταψί τις ροδέλες του ανανά.
Αφήνετε το κρέας να κρυώσει λίγο και το κόβετε σε ροδέλες. Σερβίρετε σε πιατέλα ή πιάτα και γαρνίρετε με τις ροδέλες του ανανά.
Καλή επιτυχία!!!

πηγή: το ... τετράδιό μου! δεν θυμάμαι από που την αντέγραψα!

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
melissaris
Μέλος
Μέλος
melissaris

Αριθμός μηνυμάτων : 147

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΔευ Φεβ 04, 2013 10:32 am

Επί τέλους και κάτι για το στομάχι μας, καιρό είχε να ανέβει γαστρονομικό post. Ευχαριστούμε ayla!
Δεν θα σου βάλω όμως μεγάλη βαθμολογία, μόνο 7/10, γιατί αν και η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ καλή, το στήσιμο του πιάτου σου είναι φτωχό: ούτε μια σάλτσα θρούμπης, ούτε ένα πουρέ φακελωτής, έστω έναν αφρό γύρης βρε παιδί μου... τι bee-chef είσαι?
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
monarchis
Συντονιστική ομάδα
Συντονιστική ομάδα
monarchis

Αριθμός μηνυμάτων : 1937

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΔευ Φεβ 04, 2013 3:06 pm

Melissaris νομίζω πως στα προηγουμενα μαθήματα απουσίαζες. lol! lol! lol!

Έχουμε ποστ με σαλάτα και μέλι ανεβασμένο με μικρές παραλλαγές. Συνδυάσε τα και πρόσθεσε για ποτό ρακομελο και για επιδόρπιο γιαούρτι με σταφίδες, κανέλα και μελι. Βάλε αν θες και λίγο κουκουνάρι με μεντα στο μπλέντερ.


Καλή ορεξη ta xapia mou htipieme htipieme
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
ethnic69
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος
ethnic69

Αριθμός μηνυμάτων : 658

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΔευ Φεβ 04, 2013 5:55 pm

Μα; τι λες τωρα , τρελενομαστε για φαγητα με φρουτα και μελι αρκει να ειναι καλομαγειρεμενα!!! Ποτε θα μας κανεις το τραπεζι ; Α , επισης γλυκοξινα !!!

monarchis , και εσυ εχασες το ποστ με τη ξυνη μυζηθρα με μελι και ρακι χαχα
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
monarchis
Συντονιστική ομάδα
Συντονιστική ομάδα
monarchis

Αριθμός μηνυμάτων : 1937

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΔευ Φεβ 04, 2013 8:23 pm

Φίλε ethnic χάνονται τέτοια πράγματα? Για δες πιο προσεκτικά affraid affraid
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
ethnic69
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος
ethnic69

Αριθμός μηνυμάτων : 658

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΤετ Φεβ 06, 2013 1:22 pm

Sorry , κατ αρχην δεν ειχα δει απο που εισαι!!!!
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
ayla
Honorary member
Honorary member
ayla

Αριθμός μηνυμάτων : 648

Χοιρινό με ανανά και μέλι Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Χοιρινό με ανανά και μέλι   Χοιρινό με ανανά και μέλι Icon_minitimeΠαρ Φεβ 08, 2013 4:01 pm

πω πω!! σας απογείωσε το χοιρινό με μέλι!!! Ευκαιρία για πειράγματα μιας και δεν εχουμε την ευκαιρία να το γευτούμε όλοι μαζί γύρω από κοινό τραπέζι!
melissaris πράγματι πολύ φτωχό το πιάτο μου, υπόσχομαι να βρω τις συνταγές και να επανορθώσω! Μ έκανες και γέλασα πάντως πολύ κι αυτό είναι το σπουδαίο!
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Χοιρινό με ανανά και μέλι
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Melissologia :: Ειδικά θέματα :: Περί ορέξεως...-
Μετάβαση σε: