Πρόβλημα σε μέλι ...

Συνάδελφοι,
ένας φίλος αγόρασε από κάποιον μελισσοκόμο μέλι, 3κιλο πλαστικό, και του παρουσίασε τα εξής:
Έπιασε μια κρούστα επάνω, και υπάρχουν ίχνη μούχλας.
Κάτω από την κρούστα το μέλι είναι πάρα πολύ ρευστό, σαν νερό, και έχει μια πικράδα-ξινίλα.
Τι είναι αυτό και γενικά που οφείλετε αυτή η εικόνα;

Πιθανώς αυτός που του το πούλησε, τρύγησε φρέσκο και ασφράγιστο μέλι με συνέπεια αυτό να έχει μεγάλο ποσοστό υγρασίας..

Dias έγραψε:

Συνάδελφοι,
ένας φίλος αγόρασε από κάποιον μελισσοκόμο μέλι, 3κιλο πλαστικό,

Μεγα λαθος.
Χαθηκαν τα γυαλινα βαζα η ντενεκεδενια κουτια???
Οσον αφορα περι μουχλας,ρευστοτητας και ξυνιλας, με πιθανοτητα θα μιλησω και οχι με βεβαιοτητα.
Για να ειναι πολυ ρευστο αυτη την εποχη σημαινει οτι το μελι το εχει ζεστανει.Τα φετεινα μελια ακομη δεν εχουν παγωσει.Γιατι το ζεστανε???
Η κρουστα με την μουχλα πιθανον να ειναι αφρος με υπολειματα γυρης.
Για την ξυνιλα δυο πιθανοτητες δινω,η πιο απλη ειναι να του εχει ξυνισει το μελι,η οταν το ζεστανε να εχει ριξει ξυνο στο μελι σε μεγαλη ποσοτητα.Το συνηθιζουν μερικοι μελισσοκομοι για να μην τους ξαναπαγωσει.
Οπως και να εχει ειναι απαραδεκτο για επαγγελματια μελισσοκομο.

Μόλις προχθές κάναμε μάθημα για το μέλι στο σεμινάριο.

Μας περιέγραψε το ξυνισμένο μέλι ακριβώς όπως το περιγράφεις Dias.

Αυτό που μας τόνισε ιδιαίτερα είναι ότι το ξυνισμένο μέλι ΤΟ ΠΕΤΑΜΕ

Και όταν λέμε το πετάμε, εννοούμε στα σκουπίδια.
Φυσικά δεν τρώγεται απο τον άνθρωπο, δεν πουλιέται για βιομηχανική χρήση (ζαχαροπλαστική κλπ), και προσοχη ΔΕΝ το δίνουμε στα μελίσσια γιατί θα πάνε καλιά τους.

Όσο για αυτά που έγραψε ο LOBE συμφωνώ απόλυτα.