Melissologia
Θέλετε να αντιδράσετε στο μήνυμα; Φτιάξτε έναν λογαριασμό και συνδεθείτε για να συνεχίσετε.
Melissologia

Ελληνικό Φόρουμ συζητήσεων για τις Μέλισσες
 
ΦόρουμΦόρουμ  Latest imagesLatest images  ΕγγραφήΕγγραφή  Σύνδεση  BlogBlog  

 

 Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων...

Πήγαινε κάτω 
2 απαντήσεις
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
japetus
Συντονιστική ομάδα
Συντονιστική ομάδα
japetus


Αριθμός μηνυμάτων : 168

Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων... Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων...   Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων... Icon_minitimeΚυρ Απρ 14, 2013 1:59 pm

Πρόσφατα έτυχε και επισκέφτηκα στην Τουρκία ένα συνοικιακό μαγαζί που πουλούσε μέλια (όχι για τουρίστες, να το τονίσω). Οι τιμές τους λογικές θα έλεγε κανείς μέχρι τη στιγμή που ζήτησα να δοκιμάσω το διάσημο καστανόμελο karakovan (κατά λέξη μαύρη κερήθρα που όμως αναφέρεται στην ονομασία μιας ειδικής ποικιλίας καστανιάς). Εκεί πραγματικά έχασα την μπάλα όταν μου είπε τιμή για το κιλό 80 λίρες δηλ. γύρω στα 35 ευρώ! Ψάχνοντάς το μετά στο ιντερνετ, βλέπω τις τιμές για το μέλι αυτό να παίζουν από 35 μέχρι και 45 ευρώ το κιλό!
Ο λόγος της τόσο υψηλής τιμής είναι (όπως ορίζει άλλωστε πάντα ο νόμος αγοράς/ζήτησης) η -πολύ- μικρή ποσότητα παραγωγής σε σχέση με την πολύ υψηλή ζήτηση για το μέλι αυτό. Και αυτό γιατί το μέλι εκεί φτιάχνεται σε μια πολύ αυστηρά καθορισμένη γεωγραφική περιοχή, από μια συγκεκριμένη ποικιλία καστανιάς αλλά και φλαμουριές, τα μικτά δάση των οποίων έχουν αναγνωριστεί σαν μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς από την UNESCO. Το κύριο όμως γνώρισμα είναι ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής.
Έτσι, χρησιμοποιούνται αυτοσχέδιες κυψέλες από κομμένους κορμούς δέντρων, στις οποίες τοποθετούνται τα σμήνη και μετά κρεμιούνται με σχοινιά ψηλά, πάνω στα δέντρα. Την ώρα του τρύγου αφαιρούνται όλες οι κερήθρες οι οποίες στραγγίζονται και έτσι καταστρέφονται. Τον τρόπο αυτό μελισσοκομίας τον είχαμε δει στην ταινία Bal - Μέλι, του τούρκου σκηνοθέτη Σεμίχ Καπλάνογλου. Είχα κάνει ένα μικρό αφιέρωμα στην ταινία παλιότερα εδώ https://melissologia.forumgreek.com/t395-topic
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
monarchis
Συντονιστική ομάδα
Συντονιστική ομάδα
monarchis


Αριθμός μηνυμάτων : 1942

Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων... Empty
ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων...   Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων... Icon_minitimeΚυρ Απρ 14, 2013 5:17 pm

Japetus κάπου τόσο δεν κάνει και το δικό μας εξαγώγιμο από κρίκο Κοζάνης; Ολη η παραγωγή ωστόσο εξάγεται και δε μένει τίποτα στο εσωτερικό...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Μέλι Karakovan. Το μαύρο χρυσάφι των τούρκων...
Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1
 Παρόμοια θέματα
-
» Φυσαλιδες στο μελι.
» Μέλι από ... Σκ@τ@ !
» Κηρήθρες με μέλι
» Μελι και βανιλια
» ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΕΛΙ

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Melissologia :: Μελισσοκομική τεχνική :: Μελισσοκομικά προϊόντα-
Μετάβαση σε: