μέλι και κανέλα τελικά τι είναι αληθινό ?

καλησπέρα , είπα να γράψω για το μέλι και την κανέλα τελικά τι αληθεύει πολλά blogs μιλούν για θεραπεύτηκες ιδιότητες ποια η γνώμη σας για ότι γράφετε περί του θέματος <Μέλι και κανέλα: o «φόβος» και «τρόμος» των φαρμακοβιομηχανιών >

Πολλά θα ακούσουμε ακόμα από ανθρώπους που θα έλεγα εγώ άσχετους με το μέλι... και το λέω αυτό γιατι το θέμα ειναι ότι το μέλι από μόνο του κάνει θαύματα! Δεν έχει ανάγκη άλλα.

Αφορμή όμως για να γράψω στο θέμα του φίλου μας είναι άλλο... ότι το πιο πιθανό είναι η κανέλα που έχουμε σπίτι μας δεν είναι κανέλα!!!!

Η πραγματική κανέλα είναι αυτή της Κεϋλάνης (cinnamomum zeylanicum, cannela Ceylon, cannele ecores) και όχι η ‘‘κανέλα‘‘ της Κίνας (cinnamon Sinese, cinammomum Cassia, Cannele de China), η οποία προέρχεται από την κασσία και είναι ποιοτικά κατώτερη. Το πρόβλημα στη Casia, δεν είναι η χαμηλότερη ποιότητα της, αλλά το οτί περιέχει 5% κουμαρίνη. ( http://www.ceylon-cinnamon.com/Identify-Cinnamon.htm )

Σχετικά με την κουραμίνη (Coumarin):
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/coumarin.php
http://en.wikipedia.org/wiki/Coumarine
http://www.bfr.bund.de/en/frequently_asked_questions_about_coumarin_in_cinnamon_and_other_foods-8487.html

"Στα φυτά η κουμαρίνη χρησιμοποιείται ως εντομοαπωθητικό και θεωρείται γενικά όχι ασφαλής ουσία στην κατανάλωση τροφών όπου η κουμαρίνη χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων."
"αν και έχει απαγορευθεί ως πρόσθετη ουσία τροφίμων στις πολυάριθμες χώρες από το μέσο -20ός αιώνας επειδή είναι συγκρατημένα τοξικό στο συκώτι και τα νεφρά. Είναι επίσης ελαφρώς καρκινογόνο."
"Coumarin can be toxic when used at high doses for a long period"
"Coumarin has a bitter taste, and animals will avoid it, if possible"
"European health agencies have warned against consuming high amounts of cassia bark, one of the four species of cinnamon, because of its coumarin content"

Οπότε προσοχή... οποιοσδήποτε είναι να πειραματιστεί ή ήδη παίζει με ξυλάκια κανέλας, ας το ψάξει λίγο. Προσοχή μη χρησιμοποιήσετε κανέλας της Κίνας (cinnamon Sinese, cinammomum Cassia, Cannele de China). Μην πάρετε ότι βρήτε στη κουζίνα ή στο super και το βάλετε στο μέλι.

Στα παρακάτω links xoντρικά οι διαφορές τους
http://www.ceylon-cinnamon.com/Identify-Cinnamon.htm
http://stephanie-jolly.suite101.com/difference-between-cassia-and-cinnamon-a89695
http://www.indusorganics.com/camparison.html

Χρηση της cinnamomum zeylanicum, cannela Ceylon, cannele ecores:



και όχι της cinnamon Sinese, cinamomum Cassia, Cannele de China:

lingistis έγραψε:

το πιο πιθανό είναι η κανέλα που έχουμε σπίτι μας δεν είναι κανέλα!!!!

...άντε τώρα να βρεις από που είναι η κανέλλα που κρατάω και είναι και επώνυμη.
http://s19.postimage.org/7q6sne7vn/IMG_20121102_051737.jpg



Δεν λέει τίποτα από που προέρχεται!

όντως πολλά σκευάσματα κανέλας δεν λένε από που είναι ... τι κάνουμε?
εδώ πάει η παροιμία πάρε το αυγό και κουρευτω... χμ τώρα τη να πω και εγώ στον γνωστό μου που πίνει κανέλα με μέλι και νερό για αδυνάτισμα ? μάλλον αγοράζεις υπολείμματα καρκινογόνα?εκτός από το μέλι που ξέρουμε ότι είναι καθαρό .

geobees έγραψε:

...άντε τώρα να βρεις από που είναι η κανέλλα που κρατάω και είναι και επώνυμη.
Δεν λέει τίποτα από που προέρχεται!

Φίλε μας αφού είναι ξυλάκια κάνε την σύγκριση με την φώτο της κανέλας... αν είναι έτσι έχεις κανέλα


Με τι σκόνες

Κάποιες μάρκες που έχω δει γράφουν πάνω.

Βασικά εγώ την κανέλα την καταναλώνω έτσι

image ru


Από το τύλιγμα και το πάχος του φλοιού δείχνει γι' αληθινή.
Ησύχασα γιατί αρέσει στους πιτσιρικάδες μου να τη μασάνε και τους την πήρα από το στόμα χθές.....

Thanx lingistis !!!

Υπαρχει περιπτωση να βρω καπου το φυτο για να το φυτευσω???